和菓子ラインナップ

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  おはぎ

  広島県産もち米を蒸して仕込んだ生地は、炊飯で作った生地に比べ、モチモチの食感で、お米の味をしっかりと感じていただけます。弊社自慢の自家製粒餡で包んだものと、生地で粒餡を包んできな粉をまぶしたものがあります。

  規格

  18g／30g／50g／90g／110g

  保存温度

  冷凍商品：-18度以下 ／ 日配商品：20度以下推奨

  賞味期限

  冷凍商品：6か月～400日 解凍後：2日 ／ 日配商品：3日

  解凍方法

  （おはぎ50g1個の場合）
  600w電子レンジ20秒加熱後、
  室温にて10分
  ※冷凍商品のみ。日配商品は冷凍不可。
  ※再凍結不可

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  手作りおはぎ

  通常の粒餡よりももっと糖度を落とし、低甘味に仕上げた手作りおはぎ専用の粒餡を、素材を傷めないように手で包んだおはぎです。生地は加糖せず、蒸したもち米に塩水を混ぜ込み、さらに蒸し上げた2度蒸し仕上げ。
  手包みの為ごはんの粒もつぶれにくくなっています。
  糖度が低いため日持ちが極端に短く、冷凍も効かないため、毎朝仕込んで毎日出荷します。

  規格

  100g

  保存温度

  20度以下推奨

  賞味期限

  2日（冷凍不可、室温保存）

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  桜餅

  道明寺粉を使用せず、生のもち米を蒸しで加工して作ります。一晩水に浸漬させたもち米を、湿り蒸気で優しく蒸し上げ、糖質と塩を溶かし込んだ熱湯と合わせて一晩寝かせます。
  天然の着色料を使用し、優しい色合いに仕上げます。
  あんは、北海道小豆を使用したこし餡。ビート糖を使用して、すっきりとした甘さに仕上げ、粗塩で味をしめます。

  規格

  18g／25g／35g／50g／90g

  保存温度

  冷凍商品：-18度以下 ／ 日配商品：20度以下推奨

  賞味期限

  冷凍商品：360日～400日 ／ 日配商品：3日

  解凍方法

  （桜餅50g1個の場合）
  600w電子レンジ20秒加熱後、
  室温にて10分
  ※冷凍商品のみ。日配商品は冷凍不可。
  ※再凍結不可

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  柏餅

  柏餅や団子の生地は、蒸練機という機械で仕込みます。蒸気の抜け方を見ながら、職人が蒸気量を調整し、加熱・蒸練を行います。少し長めに加熱し、しっかりとα化させ、柔らかくて伸びのある生地に仕上げます。フィリングは、自家製の粒餡です。

  規格

  25g／50g／70g／90g

  保存温度

  冷凍商品：-18度以下 ／ 日配商品：20度以下推奨

  賞味期限

  冷凍商品：360日～400日 ／ 日配商品：3日

  解凍方法

  （柏餅50g1個の場合）
  600w電子レンジ20秒加熱後、
  室温にて10分
  ※冷凍商品のみ。日配商品は冷凍不可。
  ※再凍結不可

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  豆大福

  蒸練機でやさしく、しっかりと空気を含ませながら仕込むので、とても柔らかくて伸びのある大福に仕上がります。塩をきかせています。
  黒豆は、柔らかい蒸気でゆっくりと蒸し上げます。途中打ち水をしながら、程よい硬さに仕上げます。加糖をせず、黒豆そのものの風味が生きています。
  柔らかい生地との相性もよく、黒豆の味と食感が引き立ちます。
  包んだ北海道小豆の自家製粒餡は、甘さ控えめの為、黒豆の味を邪魔しません。三位一体の味をお楽しみください。

  規格

  90g

  保存温度

  冷凍商品：-18度以下 ／ 日配商品：20度以下推奨

  賞味期限

  冷凍商品：400日 ／ 日配商品：3日

  解凍方法

  （豆大福90g1個の場合）
  600w電子レンジ30秒加熱後、
  常温にて10分
  ※冷凍商品のみ。日配商品は冷凍不可。
  ※再凍結不可

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  わらび餅

  澱粉や糖質の種類、配合量を調整し、食感、やわらかさ、甘さなど、ユーザー様のご希望に近い商品をおつくりしております。
  きな粉の変更や、黒糖、抹茶、柚子などを配合するなど、オリジナルのわらび餅を共同で開発いたします。（ロット2tより）
  レストラン、回転寿司、カフェ、お弁当の一品など、いろんなシーンでご利用いただいております。そのままでもメニューになりますが、パフェなどのトッピングなどにも御活用いただいております。
  きな粉をまぶしてカットしているので、冷凍状態でも必要な粒数だけ取り出して解凍していただけます。

  規格

  545g

  保存温度

  冷凍商品：-18度以下 ／ 日配商品：20度以下推奨

  賞味期限

  冷凍商品：360日 ／ 日配商品：3日

  解凍方法

  （わらび餅7粒の場合）
  600w電子レンジ20秒加熱
  ※冷凍商品のみ。日配商品は冷凍不可。
  ※再凍結不可

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  なめらかわらび餅

  カットできないほどに柔らかく、のびのある食感のわらび餅です。
  お箸などでお召し上がりください。
  波照間島産の黒糖を使用しており、糖質の配合を極力抑え、甘さ控えめでありながら黒糖のしっかりとした風味をお楽しみいただけます。
  本蕨粉を含む数種類の澱粉をブレンドしており、弾力がありながらくちどけとなめらかさのある食感を実現しました。
  砂糖黄な粉をまぶしていただくと、より一層美味しくお召し上がりいただけます。

  規格

  70g×3食

  保存温度

  -18度以下

  賞味期限

  360日（冷凍）

  解凍方法

  自然解凍2時間
  ※再凍結不可

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  蒸し饅頭

  冷凍のため、日持ちをさせるための余計な加糖が必要なく、蒸し饅頭としてはより甘さ控えめで、出来立てのしっとりした状態をお楽しみいただけます。

  【薄皮饅頭】
  国産山芋を使った、しっとりとした食感の薄い生地で、北海道小豆の粒餡をたっぷりと包んだ、ほぼあんこの蒸饅頭。
  【利休饅頭】
  生地に黒蜜を練りこんだ、黒糖味の蒸し饅頭。北海道小豆を使用したこし餡を包んでいます。
  【酒饅頭】
  酒粕をたっぷりと配合した生地で、北海道小豆のこし餡を包みました。酒の風味がしっかりと感じられる酒饅頭です。

  規格

  30g～35g

  保存温度

  冷凍商品：-18度以下 ／ 日配商品：20度以下推奨

  賞味期限

  冷凍商品：360日 ／ 日配商品：3日

  解凍方法

  （薄皮饅頭35g1個の場合）
  600w電子レンジ20秒加熱後、
  常温にて10分
  ※冷凍商品のみ。日配商品は冷凍不可。
  ※再凍結不可

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  冷凍餅・冷凍あん餅

  その年収穫された、広島県安芸高田産の新米もち米のみを使って作ります（年末の場合）。
  湿り蒸気で優しく蒸し上げ、杵つきでついた餅を成形したら、すぐに急速凍結します。
  その為、常に出来立てに近い状態でお届けできます。
  あん餅は、北海道産小豆を使った自家製粒餡を、杵つき餅で包んでいます。

  規格

  45g～55g

  保存温度

  -18度以下

  賞味期限

  360日（冷凍）

  解凍方法

  （冷凍あん餅55g1個の場合）
  600w電子レンジ25秒加熱後、
  1000wトースターにて3分加熱
  ※再凍結不可